Fırıncılar; Balcan-İsot fırında yasaklanmalı
Şanlıurfa İl Hıfzısıhha Kurulu, pide fırınlarında tepsi yemeği ve patlıcan-biber pişirtilmesini yasaklamalı
Şanlıurfa Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Emin Karaatlı, İl Hıfzısıhha Kurulunun bir karar alarak ekmekte kalitenin arttırılması, hijyenik şartlara uyulması açısından sürpriz bir öneri gündeme getirdi. Karaatlı, Hizmet’e yaptığı açıklamada, “Pide fırınlarında tepsi yemeği, patlıcan-biber pişirme yasaklanmalıdır” dedi.
Ramazan ayı ile birlikte pide fırınlarının vatandaşların tepsi yemeği, patlıcan-biber pişirtme taleplerine yetişemediğini anlatan Karaatlı, Fırıncı esnafı ne kadar dikkat etse de hijyenik şartlara uymayan durumların ortaya çıktığını belirtti. Karaatlı, “Bu konuda ipin ucu kaçmış durumda. Yemekler, patlıcan-biberler aşırı yoğunluktan dolayı maalesef çoğu zaman ayaklar altında kalıyor” dedi. Karaatlı, şunları kaydetti: “İl Hıfzısıhha Kurulunda bilindiği gibi Belediye, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ve Sağlık Müdürlünden yetkililer var. Fırınlarda yaşanan bu durumu gidip bir görmelerini isterim. Dediğim gibi esnafımız ne kadar özen gösterse de hijyenik şartları tam anlamıyla sağlamak mümkün değil. Çünkü insanlarımız ocakta yemek pişirtmeyi, patlıcan-biber közlemeyi çok seviyor. Radikal bir karara ihtiyaç var. Böyle bir karar ekmekte kalitenin arttırılması yönündeki çabalarımıza katkı sağlar. Pide fırınlarında sadece ekmek, lahmacun ve tepsi kebabı pişirtilmelidir.”
Bilindiği gibi Şanlıurfa’da pide fırınları tepsi yemeği ile patlcan-biber pişirmeden ücret almıyor.
Faruk Deveci / HİZMET
